Lá hương thảo (Rosemary) dùng làm gì?

Hương thảo là một loại thảo mộc thơm được sử dụng làm hương liệu trong nhiều món

1. Công dụng của lá hương thảo

1. 1 Làm thảo dược vì có nhiều công dụng đối với sức khỏe

• Chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm
•  Cải thiện tiêu hóa
• Tăng cường trí nhớ và sự tập trung
• Bảo vệ thần kinh

1. 2 Làm gia vị cho các món ăn

• Có thể dùng một mình hoặc kết hợp với các loại gia vị khác

2. Bảo quản lá hương thảo

• Hương thảo tươi nên được giữ lạnh trong túi bảo quản thực phẩm bằng nhựa với khăn giấy ẩm. Hương thảo tươi sẽ giữ được hương vị khoảng một tuần trong tủ lạnh.
• Hương thảo khô cần được bảo quản trong hộp kín tránh nhiệt và ẩm. Khi được bảo quản đúng cách, hương thảo khô sẽ giữ được hương vị lên đến sáu tháng.

3. Các món ăn vơi lá hương thảo

• Hương thảo là một loại thảo mộc thơm được sử dụng làm hương liệu trong nhiều món ăn, chẳng hạn như súp, thịt hầm, salad và món hầm. Hương thảo thường được kết hợp với thịt gà và các loại gia cầm khác, thịt cừu, thịt lợn, bít tết và cá, đặc biệt là cá nhiều dầu. Nó cũng hợp với ngũ cốc, nấm, hành tây, đậu Hà Lan, khoai tây và rau bina.
• Hương thảo cũng thường được sử dụng để ướp gia vị cho các loại thịt, đặc biệt là thịt cừu, thịt lợn và thịt gà. Hương thảo cắt nhỏ có thể được thêm vào bánh mì hoặc bột bánh quy, và hương vị sẽ lan tỏa trong suốt quá trình nấu nướng. Khoai tây, đậu và đậu lăng cũng rất hợp với cây hương thảo. Hương thảo có hương vị khá mạnh và do đó thường được sử dụng 1 lượng nhỏ tng các món ăn.

  

  Bánh quy mặn lá hương thảo

• 

  Xíu mại lá hương thảo